Frohe Weihnachten!

 

Meine Lieben, ich wünsche euch allen ein

 

 

und einen guten Rutsch ins Jahr 2013.

 

Wir lesen uns dann nächstes Jahr wieder mit vielen tollen Rezepten und Ideen.

 

Bis bald

 

eure Moni

bayerische Winterapfel Torte

Heute gibts das perfekte Rezept für die Torte auf der Weihnachtsleckereientafel.

 

Für eine Torte mit ca. 26cm Durchmesser braucht ihr:
 

Für den Biskuit:

4 Eier, 150g Zucker, 140g Mehl, 70g Stärke, 2 EL Wasser, 1 Backpulver

Für die untere Füllung:

400g Sahne, 300ml bayerischer Winterapfelsaft von Wolfra, 40g Gelatine (1,5 Päckchen)

Für die obere Füllung:

400g Sahne, 200ml Winterapfelsaft von Wolfra, 3EL Zimt, 27g Gelatine (1 Päckchen)

Zum Verzieren:
200g Sahne, Vanillezucker, 1 Sahnefest

Als erstes für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Das Wasser einrühren und das Mehl-Stärke-Backpulver-Gemisch vorsichtig unterheben.

In einer gefetteten Springform bei 175° ca. 20 min backen.

Nach dem Abkühlen in 2 oder 3 Teile schneiden (je nachdem wie ihr das am liebsten mögt, ich mach normalerweiße 2 draus, für diese Torte hier waren aber 3 gewünscht)

Für die Füllung Nr. 1:

Die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig den Saft unterheben - vorsichtig unterheben, sonst fällt die Sahne komplett zusammen

Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine auflösen und ebenfalls unterrühren. Um den Tortenboden einen Ring stellen und diese Sahnemasse draufgeben.

Diese fast flüssige Sahne kann jetzt anziehen, während ihr die 2 Füllung zusammenrührt.

Dafür die Sahne mit dem Zimt steifschlagen und wieder ganz vorsichtig erst den Apfelsaft und dann die Gelatine unterheben.

Auf die jetzt schon etwas festgewordene Füllung den zweiten Boden legen, etwas andrücken und auf diesen jetzt die 2 Portion Sahne streichen. Jetzt entweder den 3. Boden drauflegen oder einfach so lassen und über Nacht in den Kühlschrank oder in den kalten Keller stellen.

Am nächsten Tag gehts dann weiter:
Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnefest steif schlagen und die Torte damit einstreichen und mit großen Tupfen verzieren.
Ich hab in die Mitte noch etwas Krokant gestreut und auf die Tupfen die Zebraröllchen gesteckt.

 

Das ist mein letztes Rezept für euch in diesem Jahr, ich wünsche euch schon jetzt eine besinnliche Weihnachtszeit, ohne großem Stress und dass dann am 24. das Christkind für euch alle tolle Geschenke dabei hat.



Spritzgebäck

Ihr braucht dafür:

 

 

450g Butter, 150g Zucker, Vanillezucker, 3 Eier, 120g Nüsse, 500g Mehl

 

zum Bestreichen: dunkle Schokolade und bunte Streusel

 

 

Die Eier mit dem Butter und dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Nüsse und das Mehl zugeben.

 

 

Mit der Gebäckpresse auf ein Blech spritzen und bei 180° ca. 10 min backen.

 

Nach dem Abkühlen mit Schoki und bunten Streuseln verzieren.

Weihnachtskuchen im Glas

Heute gibts eine Last-Minute-Geschenkidee.

Für 4 Gläser Weihnachtskuchen braucht ihr:



125g Mehl, 150g Margarine, 150g Zucker, 2 Eier, 1 EL Kakaopulver, 1/2 Teel. Zimt, 1/2 Teel. Lebkuchengewürz, 1/2 Pack Schokoraspel, 1 Vanillinzucker, 70 ml Glühwein, 1/2 Backpulver

Den All-In-Teig in gefettete Gläser füllen, bei 175° ca. 25 min backen und noch heiß den Deckel draufschrauben.
Die Gläser ziehen dann ein Vakuum (wie beim Marmelade einkochen) und sind so ca. 6 Monate haltbar.

Dieser Kuchen im Glas ist auch mein Beitrag zum Adventskalender von homemade and baked. Da stellt jeden Tag ein anderer Blogger ein Lieblings-Weihnachts-Rezept vor. Die Einteilung wer wann dran ist, findet ihr hier (klick)

Glühweincupcakes mit Zimtsahne

So, nach all den Plätzchenrezepten, gibts heute was für die weihnachtliche Kaffeetafel:

Für 12 Muffins braucht ihr:

125g Mehl, 150g Margarine, 150g Zucker, 2 Eier, 1 EL Kakaopulver, 1/2 Teel. Zimt, 1/2 Teel. Lebkuchengewürz, 1/2 Pack Schokoraspel, 1 Vanillinzucker, 70 ml Glühwein, 1/2 Backpulver

1 Sahne, 1 Prise Zimt, 1 Sahnefest, geröstete Erdnüsse

 

 



Aus den oberen Zutaten einen  All In Teig herstellen und in Muffinförmchen verteilen. Bei 175° ca. 20 min backen.

Nach dem Abkühlen, die Sahne mit dem Zimt und dem Sahnefest steif schlagen und auf den Muffin sprühen. Mit gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Backbuch von Pixum

So, meine Lieben,

wie ihr ja wisst, durfte ich ein Fotobuch von Pixum testen. Ich wollte dieses mal ein Backbuch für eine liebe Freundin gestalten.

Es hat alles wunderbar funktioniert, die Software ist einfach zu bedienen, einfach das Programm downloaden und loslegen.

Es kann aus einer Vielzahl von Formaten ausgewählt werden. Ich habe das Kleine quadratische ausgesucht.

Ich sortiere mir die Fotos, die ich verwenden möchte, immer in einem extra Ordner, gleich in der richtigen Reihenfolge und die Software verteilt die Bilder dann gleichmäßig im Fotobuch.

Als Hintergründe kann man auch eigene Fotos auswählen und hat somit jede Menge Gestaltungsmöglichkeiten.

Ich selbst bin großer Fan von PIXUM, bestelle dort regelmäßig Fotobücher mit den Fotos der Jungs, aber auch jedes Jahr unseren persönlichen Jahresrückblick.

In dem Test habe ich diesesmal viel Text und nicht soviele Fotos verwendet, aber auch das hat perfekt geklappt. Die Schrift ist in den verscheidenen Größen gut zu lesen, und kann natürlich individuell eingestellt werden.

Von mir bekommt PIXUM auch für dieses Fotobuch wieder volle Punktzahl.

Zur Bearbeitungsdauer möchte ich euch noch sagen, dass auch diese rasend schnell ist. Ich hatte 2 Tage nach der Bestellbestätigung eine Mail im Postfach in der mir mitgeteilt wurde, dass bei der Kontrolle meines Auftrages Mängel festgestellt wurden, ich soll mich doch bitte noch etwas gedulden, da mein Auftrag neu produziert wird. Was soll ich sagen, trotz diesem Fehler, war mein Fotobuch 7 Tage nach der Bestellung bei mir. Klasse oder??



Geschenkideen bei Pixum

Also schaut euch ruhig mal um bei Pixum, dort gibt es noch viele andere tolle Sachen, die ihr, wenn sie jetzt noch bestellt, bis Weihnachten geliefert bekommt. Hier die Bestellfristen und ein paar Eindrücke von meinem Foto-Backbuch.

Weihnachtsbusserl



Diese Plätzchen waren bei einer Wichtelaktion in meinem Paket. Die waren soooo lecker, dass ich sie unbedingt nachbacken musste.

Ihr braucht:

150g Mehl, 50g Zucker, 100g Butter, 1 Eigelb, 1 EL Wasser, 60 Toffifee, 3 Eiweiß, 100g Puderzucker, 1 TL Speisestärke

Aus dem Mehl, Butter, Eigelb und Wasser einen Knetteig herstellen. 1 Std. in den Kühlschrank geben, dann den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Die Toffifee umgekehrt auf die Plätzchen legen.

Das Eiweiß sehr steif schlagen und dann erst den Puderzucker einrieseln lassen, die Stärke zugeben und nicht mehr lange rühren.

Mit einem Spritzbeutel die Toffifee mit Eiweiß überziehen und bei 175° im vogeheizten Ofen für ca. 15 min backen.

Nach dem Abkühlen mit Schokolade besprenkeln.

weihnachtlicher Schokoladensirup

Ihr braucht dafür:

250ml Wasser, 200g Zucker, 100g Kakao, 1 Teel. Zimt und 1/2 Pck. Dr. Oetker Weihnachtsaroma

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, den Kakao zugeben und ca. 5 min köcheln lassen dann die Gewürze unterrühren und noch heiß in Flaschen füllen.

Der Schokoladensirup ist ein easy-peasy-ratzi-fatzi-Mitbringsel in der Weihnachtszeit.

Wenn ihr den Sirup für euch selbst macht, gebt doch einfach mal 2 El davon in einen Becher heiße Milch oder kippt ihn über eine Kugel Vanilleeis.. hmm.. ein Träumchen sag ich euch.

Spekulatius

Ihr braucht dafür:

225g Butter, 200g brauner Zucker, 3 EL Milch, 480g Mehl, 1/4Teel. Backpulver, 3Teel Zimt, 1Teel Muskat, 3/4 Teel. Nelkenpulver, 3/4 Teel Anis, 1 Prise gemahlenen Kardamon und 1 Prise Koriander 1Teel. Mandelaroma.
 

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Gewürze zugeben und als letztes das Mehl unterkneten.Für ca. 2 Std. mit Folie umwickelt in den Kühlschrank geben, dann ausrollen und ausstechen und bei 175° ca. 10-12 Minuten backen.
 

Ich habe für das Foto unten die Spekulatiuswalze vom EDEKA ausprobiert, mein Fazit dazu lautet: Wenn man viel Zeit hat, macht es durchaus Spaß mit der Walze zu arbeiten. Ich bin jedoch nach 3 Blechen dazu übergegangen, die Plätzchen auszustechen und dann mit Schoko zu verzieren :-)

Kartoffeltaler mit Räucherlachs

Ihr braucht dafür:

 

 

500g Kartoffeln, 1 Ei, 2EL Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel,

Butterschmalz zum rausbraten

und Räucherlachs

 

Als erstes werden die rohen Kartoffeln grob gerieben. Die Kartoffeln ausdrücken damit das Wasser etwas rausgequetscht wird. Das Mehl, das Ei und die fein gewürfelte Zwiebel unterrühren, dann salzen und pfeffern.

In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeltaler rausbacken.

 

Danach auf einem Küchentuch das überschüssige Fett abtropfen lassen.

 

Auf die nur noch lauwarmen Taler eine Scheibe Räucherlachs geben und servieren.

 

 

Mit diesen leckeren Kartoffeltalern mit Rächerlachs möchte ich am ersten Küchenplausch Event teilnehmen.

 

Kennt ihr Küchenplausch schon?? Klickt doch mal hier, und schaut euch auf Küchenplausch um.

Für alle die Foodblogs lieben ist das genau das richtige, ihr könnt hier Rezepte vieler Foodblogs verfolgen und wenn euch eins besonders gut gefällt, dann könnt ihr es einfach in euerem persönlichem Kochbuch speichern. So passiert es garantiert nie wieder, dass man was tolles in nem Blog sieht und dann nie wieder findet.

Ich bin auch dabei und finde Küchenplausch wirklich klasse. Also schaut doch mal vorbei, ich würde mich freuen, euch auch bei Küchenplausch zu finden :-)



Schoko Schnitten Linzer Art

 

Für ein Blech dieser superleckeren Schnitten braucht ihr:

 

 

275g Mehl, 275g gem. Mandeln, 4EL Kakaopulver, je  1 Teel. gem. Nelken und Zimt, 175g Zucker, 200g kalte Butter, 3 Eier, 150g warme Kuvertüre (ich hab Johannisbeer-Stachelbeere  genommen), 50g dunkle Schokoraspeln

 

Mehl, Mandeln, Kakao, Gewürze und Salz mit dem Zucker mischen. Die Butter in kl. Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.  Mit den Eiern schnell zu einem glattem Teig verkneten.

In 2 Hälften teilen und abgedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.

Den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen und mit dem Backpapier aufs Blech geben. Die warme Kuvertüre auf den Mürbteig streichen. Den zweiten Teil Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen. Das ganze noch mit den Schokoraspeln bestreuen und bei  180° ca. 20 min backen.

Nach dem Backen sofort in gleichmäßige Stücke schneiden

 

weihnachtliche Mini Cookies

Für ca. 40 Stück braucht ihr:

 

 

240g Kuvertüre, 60g Butter, 140g Zucker, 1 Vanilleschote, 3 Eier, 100g gem. Mandeln, 100g gem. Nüsse, 100g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Lebkuchengewürz,

 

100g weiße Schokolade

 

 

Als erstes die Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen und wieder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Dann die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, die Schokomasse zugeben und die Mehl-Gewürzmischung unterheben. Dabei nur soviel rühren wie sein muss.

Den Teig für ca. 30 min kühl stellen.

 

Mit einem Teel. Teig abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Bei 170°ca. 10 min backen

 

Nach dem Abkühlen mit der weißen Kuvertüre besprenkeln.

Blitz Butterkuchen

Zutaten für ca. 24 Stücke:

• 250 g Schlagsahne
• 250 g + 3 EL Zucker
• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier (Größe M)

• 100 g Butter
• 75 g gehackte Haselnüsse oder Haselnussblättchen

• 100 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft

Als erstes die Sahne mit dem Zucker halbfest schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zum Sahne-Eier-Gemisch geben.
Den Kuchen bei 175° auf einem gefetteten Blech für ca. 15 min backen.
Nach den 15 min die geschmolzene Butter über den Kuchen träufeln, die Nüsse und den Zucker draufstreuen. Jetzt nochmals für ca. 10 min weiterbacken

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit einer Puderzuckerglasur beträufeln.

Quarkstollen (Konfekt)

Hier kommt wie bei Küchenplausch versprochen, mein Rezept für den Quarkstollen ohne Rosinen.

Ihr braucht:

500g Mehl, 2 Eier 1/2 Orangeat, 1/2 Zitronat, 250g Quark, 200g Zucker, 200g Butter, 200g gem. Nüsse, 1 Backpulver, 1 Fl. Buttervanille

Die Zubereitung ist kinderleicht, einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenmixen.

Wenn alles schön vermengt ist, den Teig in Stollenform bringen und bei 160° ca. 1 Std. backen.

Ich hatte heute noch keine Lust auf Stollen backen, deshalb habe ich Stollenkonfekt aus dem gleichen Teig gemacht. Es klappt hervorragend, schmeckt super lecker und eigenet sich perfekt zum verschenken. Die Ministollen werden allerdings nur ca. 15 min gebacken.

Wenn ihr kein Orangeat und Zitronat mögt, könnt ihr das einfach gegen je ein Päckchen Dr. Oetker Zitronen und Orangenaroma austauschen, das schmeckt genauso fruchtig aber halt ohne die kleinen Stückchen :-)

Weihnachtsmandeln

So, weiter gehts in der Weihnachtsbäckerei..

Heute blieb der Ofen mal kalt und es gibt diese wunderbar leckeren Weihnachtsmandeln.

Ihr braucht dazu:

 

1Pck. ganze Mandeln, 1 Pck. Puderzucker, Zimt, 1/2 Tütchen Dr. Oetker Weihnachtsaroma, 150g Schokolade

 

Als erstes kommen die Mandeln in eine Pfanne, werden dick mit Puderzucker bestäubt und solange erhitzt, bis der Puderzucker schön karamellisiert ist.

 

Während die Mandeln abkühlen, könnt ihr die Schokolade schmelzen und mit Zimt und dem Weihnachtsaroma abschmecken. Jetzt muss nur noch 1/2 Pck. Puderzucker mit 2 Teel. Zimt in eine große Schüssel gesiebt werden.

 

Die Mandeln kommen in die flüssige Schokolade und werden gut mit dieser vermischt, wenn alle Mandeln einen Schokoüberzug haben die "Pampe" einfach in den Puderzucker kippen und mit einer Gabel vorsichtig auseinanderstochern. Dann werden alle Mandeln im Puderzucker gewälzt. Wenn alle einen weißen Mantel haben, zwischen den Fingern den Puderzucker der zuviel ist abklopfen.

 

Zum Festewerden auf ein Blech legen und schon sind super leckere Weihnachtsmandeln fertig, die ein tolles Mitbringsel im Advent und der Weihnachtszeit sind.

tadaaa. die Teilnehmer:

So, es geht los...

Vorhang auf für die Teilnehmer der Kinderküche

Alle Beiträge sind wundervoll gebacken, gekocht und verziert. Ich finds super wie toll die Kinder schon backen können. Klickt unbedingt auf die einzelnen Blogs da gibts wunderschöne Backfotos der Kinder zu sehen.

Aber jetzt endlich zu den Teilnehmern:

ein gruselig-leckeres Paprika Monster von der Kindertagespflege Siebenblatt (klick)

leckere Muffins von der Kleinen Tortenfee mit der Kita Gänseblümchen

Mausmuffins von Marichan und Kazou

Donuts und MiniBurger in einem von AntFriAnn mit ihrem Töchterchen

 Tina und Mia haben leckere Marshmallow Schafe gebacken:

Diese kunterbunten Regenbogenmuffins sind von Manu und Jonas:

 

Butterplätzchen mit Botschaft gibts von Karen und Linchen

 

 Double-Chocolate-Peanutbutter-Cookies haben Manuela und Vincent gebacken..hmm...

ein tolles Lebkuchenhaus haben Jasmin und Philipp gebaut:

Heute nachmittag tagt die Jury, und morgen werden dann die Gewinner bekannt gegeben.

Und jetzt möchte ich ganz viel Lob für die Kleinen lesen, denn das haben sich wirklich alle verdient
 :-) 

DIY Adventskalender

Braucht ihr noch auf die eine Idee für einen Adventskalender für eure Lieben???

Diesen hier gab es letztes Jahr für die Jungs:

 

Hier die Turbo-Anleitung:

 

Das sind Heißgetränkebecher aus gschäumtem Polistyrol, um die ich mit Heißkleber Servietten geklebt habe, den Rand etwas angeglitzert, eine Nr. draufgeklebt, gefüllt, zugebunden und fertig :-)

 

In Wahrheit dauert es natürlich ein bisschen länger bis die ganzen Servietten angeklebt sind (grad wenn man 2  Kalender basteln "darf") aber den Jungs hat es sehr gut gefallen. Damit sie die Becher auseinanderhalten konnten, hat der eine die roten und der einer die blauen bekommen

 

 

 

Zur Zeit bastel ich an den Kalendern für dieses Jahr, ich verrate nur soviel, die Jungs wünschen sich einen Plätzchenadventskalender (woher haben die nur immer diese Ideen???) und die Köpfe werden schon morgens rauchen hihi..

Zuckerkränze

Als erstes möchte ich euch heute sagen, dass dies mein 100. Post ist. Ist das nicht verrückt???

Deshalb gibts heute ein altes Familienrezept aus dem Hause Küchenfieber.

für ca. 35 Zuckerkränze braucht ihr:

300g Mehl, 1 Prise Salz, 2 Pck. Vanillezucker, 100g Zucker, 1 Ei, 200g Butter, ca. 120 Hagelzucker

Das Mehl als erstes mit Salz und Vanillezucker mischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Mulde eindrücken und das Ei und die Butterflöckchen in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 40 min in den Kühlschrank legen. Dann den Teig dünn ausrollen, ausstechen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Hagelzucker bestreuen.

Bei 180° ca. 12 min backen

Nach dem Backen vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

Ich darf Pixum testen :-)

Heute möchte ich euch vorab schon mal erzählen, dass ich letzte Woche eine nette Mail bekommen habe, in der angefragt wurde, ob ich nicht Lust habe, ein Fotobuch von Pixum zu testen.... Jaaa und wie ich dazu Lust habe :-)

In der nächsten Zeit werde ich also ein schönes Fotobuch gestalten und es euch dann natürlich zeigen :-)

Bis bald eure Moni

P.S. Ich werde jetzt mit den Jungs Plätzchen backen

In der Weihnachtsbäckerei *sing*

Erdnuss Cookies

Für diese leckeren Cookies braucht ihr:

 

 

 

280g Mehl, 250g Butter, 200g Zucker, 2 Eier, 1 Teel. Backpulver, 1 Vanillinzucker, 200g karamelisierte gehackte Erdnüsse (gabs vor kurzem beim Aldi süd)

 

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier zugeben und weiter rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Als letztes die Erdnüsse einrühren.

 

 

 

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech 9 Cookie-Häufchen setzen und bei 175° ca. 15 min backen.

 

Das Cookies portionieren klappt übrigens auch hervoragend mit einem Eisportionierer.

Schokoladenbrot

Passend zum heutigen Wintereinbruch gibt es das erste Plätzchenrezept.

 

 

 

Dieses Schokoladenbrot gehört zu unseren "Immer-Plätzchen", d. h. die dürfen niemals fehlen.

 

Für ein Blech von diesem himmlischen Schokotraum braucht ihr:

 

250g Butter, 250g Zucker, 6 Eier, 250g bittere Schokolade, 250g gemahlene Mandeln, 100g Mehl, 1 Teel. Spitze Zimt

 

Zum Überziehen:

200g Kuvertüre, ca. 50g weiße Schoki

 

Aus der Butter, den Eiern und dem Zucker eine schaumige Masse rühren. Die geschmolzene Schokolade zugeben und dann die Mandeln, das Mehl und den Zimt unterheben.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 175° ca. 20 min backen.

 

Nach dem Auskühlen mit Schokoguss überziehen, die weißen Schokostreifen in den noch flüssigen Schokoguss spitzen  und in gleichmäßige Stücke (ca. 4x4cm) schneiden.

Apfelschlupfkuchen

Für diesen easy-peasy Apfelkuchen braucht ihr:

3 Eier, 150g Zucker, 150g Mehl, 1Teel. Backpulver, 6 EL Speiseöl, 5 EL Milch, 1/2 Umdrehung aus der Vanillemühle,

Für den Belag:

650g Boskop Äpfel, Vanillezucker, 20g zerlassene Butter

Eier und Zucker zusammenmixen. Das Öl zugeben und nach und nach das Mehl -Backpulvergemisch zugeben. Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und dick mit den Äpfelscheiben belegen, mit Vanillezucker bestreuen. Bei 175° ca. 40 min backen.

Der Teig ist superfest, also bitte nicht wundern, das gehört so. Ich konnte es auch erst nicht glauben dass da was draus wird, aber der Kuchen war dann wunderbar luftig, saftig und weich.

Mohn-Vanille-Mini-Gugls

Ihr braucht dafür:

 

 

 

80g Butter, 65g Puderzucker, 1/2 Teel. Vanilleextrakt, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 2 Eier, 50g Grieß, 30g Mehl, 10g Mohn

 

Aus den o. g. Zutaten einen Rührteig herstellen.

Dazu am besten die Eier mit dem Butter und dem Zucker schaumig rühren, dann nach und nach das Mehl, den Gries, die Geschmackszutaten und den Mohn zugeben.

 

Mit einem Spritzbeutel in die Mini Gugl Form füllen und bei 180° ca. 13 min backen.

 

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

 

Apfel Blüte

Ich habe eine neue Lieblingsbackform.

Diese hier (klick)

Diesen tollen Kuchen kann man mit der Portionsbackform Sonnenblume von Dr. Oetker backen:

 Ich war sofort in diese Form verliebt und musste sie einfach haben :-)

Für den leckeren Apfel-Karamel-Kuchen braucht ihr:

 150g Äpfel, 125g Margarine, 125g Zucker, 1 Umdrehung aus der Dr. Oetker Bourbon Vanilleschotenmühle, 2 Eier, 175g Mehl, 1 Teel. Backpulver, ca. 70g Schokoraspel

für den Belag:

ca. 100g Äpfel, 2 EL Wasser, 2 Umdrehungen aus der Vanille-Mühle, 50g Zucker, 200g Sahne

Für den Rührteig die Margarine mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Die Vanille aus der Mühle zugeben und Mehl und Backpulver unterheben. Als letztes vorsichtig die gehobelten Äpfel und die Schokoraspel zugeben.

Den Teig in die gefettete Form geben und bei 175° ca. 30 min backen. 

Für den Belag die Äpfel schälen, achteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Für 2 Minuten ins kochende Wasser geben und anschließend erkalten lassen.

Den Zucker in einem Topf schmelzen bis er hellbraun ist. 50g Sahne zuschütten und mit einem Metalllöffel weiterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist (Keine Sorge, wenn am Anfang ein Klumpen entsteht ist das ganz normal, einfach immer vorsichtig bei niedriger Herdeinstellung weiterrühren). Die Äpfelspalten zugeben und mit der Karamellmasse vermischen und abkühlen lassen.

Zum Verzieren die übrige Sahne mit 2 Umdrehungen aus der Vanille-Mühle und einem Sahnesteif schlagen. Kleine Tupfen auf die ausgekühlten Sonnenblumen-Teilchen spritzen und die karamelisierten Äpfel reinlegen.

Die Sahne bekommt durch die frisch gemahlene Vanille eine wunderbar leichte Vanillenote, die perfekt mit den karamelisierten Äpfeln harmoniert.

Es war das erste Mal, dass ich diese Vanilleschotenmühle ausprobiert habe und ab jetzt darf sie nie wieder in meiner Küche fehlen :-)

Kennt ihr das auch, wenn man spontan von etwas total begeistert ist?? Wenn ja, erzählt doch mal was es bei euch ist.

Küchenfiebers Blogevent Nr. 1

Jetzt ist es also soweit, das erste Küchenfieber-Blogevent startet...

Ich bin soooo aufgeregt und frage mich, wie ihr es findet, ob überhaupt jemand mitmachen mag (ich hoffe doch) und natürlich wie euch die Preise gefallen, jaa, es gibt wunderschöne Dinge zu gewinnen.


Aber erstmal zum Thema meines ersten Blogevents

es lautet:

 

trommelwirbel.....

 

 

 

Wenn der Herbst kommt, dann ist es bei uns eigentlich immer so, dass die Kinder viel mit in der Küche stehen, da werden die Kürbisse gemeinsam ausgehölt und zur Suppe verkocht, frische Karotten und Kartoffeln werden verarbeitet, im ganzen Haus duftet es nach frischem Apfelkuchen, ja manchmal dürfen die beiden auch statt mit Knete, mit Fondant oder Marzipan modellieren.

Hinterher sind sie immer mächtig stolz auf das, was sie alleine oder auch wir gemeinsam geschaffen haben. So entstand meine Idee.

 

Wir Großen freuen uns doch auch, wenn wir mit unseren selbstgebackenen oder gekochten Wunderwerken an einem Event teilnehmen können, wir freuen uns über die netten Kommentare und lieben Worte der anderen, und all das, möchte ich jetzt mal den Kleinen zukommen lassen.

 

Also, ich würde mich riesig freuen wenn ganz viele mit ihren Kinder, Patenkindern, Enkeln, Nichten oder Neffen oder auch den Nachbarskindern die Küche stürmen und mitmachen würden.

Ein absolutes muss ist allerdings, dass die Kinder entweder alleine gewerkelt oder kräftig mitgeholfen haben und natürlich ganz viel Spaß an der "Küchenschlacht" hatten.

 

Wenn ihr mitmachen möchtet, dann sendet mir euer Bild und das Rezept an meine Email Adresse oder verlinkt einfach euren Blogeintrag unten bei den Kommentaren oder schickt mir diesen als Link per Mail.
Bitte keine Archivbeiträge.

 

Teilnehmen könnt ihr bis zum 15.11.2012

 

Ich werde dann alle Teilnehmer auf meinem Blog vorstellen. Die Gewinner werden von einer Kinderjury bestehend aus den Küchenfieber-Jungs und 2 ihrer Freunde bestimmt.

 

 

Zu gewinnen gibt es:

1. eine Silikonbackform "Stars" von RBV Birkmann mit einer Birkmann Lebensmittelpulverfarbe in Grün

2. eine Silikonbackform "Happy Birthday" ebenfalls von RBV Birkmann mit einer Birkmann Lebensmittelpulverfarbe in schwarz

 

3. Das Mini-Max Set von Kaiser
mit einem Weihnachtsplätzchenausstecher Set von RBV Birkmann

 

 

4. Ein Herzenausstechformen-Set von RBV Birkmann  

mit einem Verpackungsset, von rheinbags

bestehend aus 10 wunderschönen Sternen Cellos und einer tollenTakeoutbox

5. 5 Eulentütchen, grüne Paperstraws mit weißen Dots von Casa Di Sue   und einem VIP Ausstecherset  für Tassenplätzchen von RBV Birkmann

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Der erste Gewinner darf sich aussuchen, was er möchte, dann der zweite usw...

Jeder Teilnehmer bekommt selbstverständlich eine Urkunde von mir :-)
 

Wir freuen uns auf viele, tolle Einsendungen und wünschen euch viel Spaß beim Kochen, Backen, Braten, Modelieren, Mixen und Verzieren.

 

Den Banner dürft ihr natürlich sehr gerne auf euren Blog mitnehmen.

 

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Nochmal kurz und knackig die Teilnahmebedingungen:

Ihr sollt mit euren Kids jede Menge Spaß an der Aktion haben :-)

 

Ihr schickt mir bis zum 15.11.12 euren Beitrag mit Foto und eurer Adresse per Mail oder Link als Kommentar unter diesen Post

 

Ihr verwendet keine Archivbeiträge und max. 2 Beiträge pro Teilnehmer

 

Ihr nennt mir den Namen und das Alter des Kindes (wird nicht veröffentlicht, brauche ich nur für die Urkunde die jeder Teilnehmer bekommt)

 

Ihr seid damit einverstanden, dass ich eure Bilder auf meinem Blog zeige und dass die Gewinner von einer Kinderjury bestimmt werden :)

 

Nochmal die Gewinne im Überblick:

 

Der Gewinner darf sich als Erster aus folgenden Preisen etwas aussuchen:

1. eine Silikonbackform "Sterne"  und eine Pulverfarbe in grün (von RBV Birkmann)

2. eine Silikonform "Happy Birthday" und eine Pulverfarbe in schwarz (von RBV Birkmann)

3. Kaiser Mini Max Set + Ausstechformen "Weihnachten" (von Kaiser und  RBV Birkmann)

4. Ein Herzausstecherset und ein Verpackungsset (von  RBV Birkmann und rheinbags)

5. 5 tolle Eulentütchen, Paperstraws (von Casa Di Sue) und VIP Tassenplätzchen-Ausstecher ( RBV Birkmann)


 So, jetzt bin ich ganz aufgeregt und freue mich auf viele Einsendungen :-)