Pseudarisu - Backbuch auch Wanderschaft

Hallo ihr Lieben,

lange haben wir nichts mehr von einander gehört. Das reale Leben fordert mich im Moment doch sehr :-)

Aber als letzte Woche das Wanderbackbuch "Backen für Angeber" von Ruth Moschner vom Blog
von Rebecca bei mir angekommen ist, habe ich natürlich etwas leckeres gezaubert.

Da ich mich nicht entscheiden konnte zwischen den Chalöttchen, der fluffigen Mohni, oder der Ersten Liebe, durften die Jungs entscheiden und es gab das Pseudarisu

 

Laut Ruth ist das Pseudarisu wie ein Wonderbra, denn es täuscht etwas vor, was es gar nicht ist :-)

Für 6 Portionen braucht ihr:

• 1 große Packung Löffelbiskuit
• lt. Rezept Kaffeelikör, da es bei uns jedoch Kindertauglich sein sollte, 10 EL Erdbeersirup

• 1 Päckchen Vanillepudding
• 500ml Milch
• 50g Zucker

• 1 Päckchen Schokopudding
• 500ml Milch
• 50g Zucker

für die Deko

• 200g süße Sahne
• etwas Kakaopulver

Als erstes müssen die Puddings nach der Anleitung gekocht werden.
Während die Puddings etwas auskühlen, eine eckige Form mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit dem Sirup tränken.
Als erstes kommt der Vanillepudding auf die Löffelbiskuits, der wird dann aber auch wieder mit den Biskuits bedeckt und diese mit Sirup getränkt
Zum Schluss noch den Schokopudding darauf verteilen und im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.

Vor dem Servieren noch mit Sahnetupfen verzieren und mit Kakao bestäuben.

Fertig ist der süße Wonderbra.. ääähh, das Pseudarisu.

Unser Fazit:

Ein perfektes Dessert für Kinder, das mit dem Kaffeelikör aber auch für Erwachsene gepimpt werden kann.
Eine Empfehlung von uns: eine Lage frische Erdbeeren zwischen die Schichten geben, das macht das ganze frischer und irgendwie besonders.
Sollte es für Gäste gemacht werden, würde ich empfehlen, es gleich Portionsweise in Gläser zu schichten, denn beim Essen schauts nicht mehr ganz so toll aus :-)

Aber alles in allem ein sehr leckeres Rezept dass sofort zu einem Lieblingsdessert der Kids wurde.

Johannisbeeren Joghurt Mini Gugls

So, der Urlaub ist vorbei, der Alltag hat uns wieder und ich möchte noch ein leckeres Rezept mit Johannisbeeren nachreichen:

 

 

• 110g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 90g Zucker
• 1 Vanillin Zucker
• 2 Eier
• 160g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 70g Joghurt Natur
• 80g Johannisbeeren
• 1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

Die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Das Salz, Mehl, Backpulver und Joghurt unterrühren. Als letztes vorsichtig die Johannisbeeren unterheben und den Teig in die gefettete

Mini Gugl Form füllen.

Bei 175° ca. 20 min backen

Gesehen bei Pink Sugar

Blogpause im August

So meine Lieben, im August wird es hier etwas ruhiger werden.

Die Jungs haben Ferien, wir fahren an die Nordsee und überhaupt müssen wir unbedingt den Sommer genießen und die Seelen baumeln lassen.

Deshalb gibt es im August eine kleine Blogpause.

Dafür dürft ihr schon auf den September gespannt sein, ich hab schon tolle Ideen.

Also ich wünsche euch einen wunderschönen, sonnigen, warmen, August mit leckeren Erfrischungen :-)

Bis bald

Tomaten Tarte mit Kirschtomaten

• 150 g Parmesan
• 150 g Mehl
• Salz, Pfeffer
• 100 g kalte Butter
• 4 Eier
• 650 g Kirschtomaten
• 200 g Schmand
• 1 Handvoll Basilikum
• 50 g rohen Schinken (z.B. Parmaschinken)

Das Mehl mit 75g Parmesan, der Butter, einem Ei und etwas Salz zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Das geht am besten mit einem Knethaken und später mit den Händen. Zugedeckt ca. 30 Minuten lang kalt stellen.

Die Tomaten waschen und alle halbieren. Wenn sie sehr nass sind, auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen oder leicht abtupfen. Den Schmand und die restlichen 3 Eier verrühren und alles gut würzen. Jetzt den restlichen Parmesan und den Basilikum unterrühren.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Form legen, dabei den Rand ca. 2 cm hoch drücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Tomaten hineingeben und ca. 2/3 des klein geschnittenen Schinkens dazwischen verteilen. Die Schmandmischung darüber gießen und mit dem restlichen Schinken belegen.

Gesehen habe ich dieses leckere Rezept bei Penne im Topf

Der Gewinner ist gezogen.....

Ich verkünde hiermit ganz feierlich, den Gewinner der Riesen Cupcakeform. Die Form geht an....


Sinnes Freuden

"Das ist ja toll! Ein solcher Riesenmuffin bzw. Cupcake wäre der Hit auf jeder Geburtstagsfeier. Da passt dann auch mehr als nur eine Kerze drauf. "

Herzlichen Glückwunsch

Erdbeerkuchen vom Blech mit Puddingflecken

Heute gibt's wieder mal ein richtig leckeres Erdbeerkuchen Rezept.
Ihr braucht dafür:

• 1 Pck. Vanillepudding
• 2 EL Zucker
• 300g Zucker
• 600g Erdbeeren
• 475g Butter
• 500g Mehl
• 1 Vanillinzucker
• 6 Eier
• 1 Pck. Backpulver

Als erstes den Pudding nach Anleitung mit den 2 EL Zuckern kochen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und kleinschneiden.
Den Zucker mit dem  Butter schaumig rühren und die Eier nach und nach unterrühren. Mit einem Schneebesen das Mehl unterheben und als Letztes vorsichtig die Erdbeeren untermengen.

Die Masse auf ein gefettetes Blech geben und viele Mulden in den Teig drücken um darauf den abgekühlten Pudding zu geben. Als Letztes noch mit 1 EL Zucker bestreuen und bei 175° ca. 45 min backen.

Nudeln mit Erdbeersoße

Heute gibt's ein Rezept für ein ungewöhnliches Rezept, aber mein Jungs waren so begeistert, dass ich es euch unbedingt verraten muss.

• 250g Nudeln, in Salzwasser gekocht
• 25g Butter
• 200g Erdbeeren
• 50g Zucker und etwas Vanille
• 1 Becher Schmand

Die Butter zu den gekochten, heißen Nudeln geben und unterrühren.

Die Erdbeeren klein schneiden und mit dem Zucker und der Vanille bestreuen. Nach ca. 15 min den Schmand unterrühren und auf die warmen Erdbeeren geben.

Zugegeben es hört sich äußert seltsam an, aber es schmeckt wirklich lecker.
Traut ihr euch, das auszuprobieren??

Minz Sirup

Die Minze auf meinem Balkon wucherte so stark dass ich unbedingt eine größere Menge verarbeiten musste. Ich habe mich fürs erste für einen leckeren Minz Sirup entschieden, den ich sicherlich auch prima für meinen Tea-Jay verwenden kann.

 

Ihr braucht dafür:

• 100g Minze (Ich hatte Schoko- und Erdbeerminze)
• 2l Wasser
• 2 P. Zitronensäure
• 1400g Zucker

Als erstes wir die Zitronensäure mit dem Zucker ins kalte Wasser gerührt, da hinein kommt jetzt die frische Minze.

Das ganze wir aufgekocht und darf für ca. 5 Minuten köcheln.

Jetzt muss der Sirup einen Tag ziehen und wird dann durch ein Tuch abgeseiht und nochmals aufgekocht. Den Sirup entweder noch ein bisschen grün einfärben oder so wie er ist in Flaschen füllen und schnell verschließen.

Superlecker schmeckt auch Wasser mit Crushed Ice und einen Schuß Minz Sirup -  Richtig erfrischend

Zeit für ein Geschenk für euch :-)

So, meine Lieben, heute habe ich mal wieder was für euch.
Heute wurden die 600 Likes bei Facebook geknackt, mein Blog hat 80 "Verfolger" und bald werden die 60.000 Klicks auf meinen Blog voll -  Wenn ihr euch da nicht eine kleine Belohnung verdient habt, dann weiß ich auch nicht :-)

 

 

Wie gefällt euch denn so ein riesen Cupcake???

Gut?? Ja, prima, dann hinterlasst mir einfach unter diesem Post einen Kommentar mit eurer spontanen Idee für so einen Riesen, natürlich würde ich mich auch freuen, wenn ihr meine Seite verfolgt und mit ein bisschen Glück könnt ihr, eine Silikonform für solch einen Riesen Cupcake gewinnen.

 

 

 

Hier nochmal die Teilnahmebedingungen:

• Ihr seid mind. 18 Jahre alt
• Ihr habt eine Versandadresse in Deutschland
• Ihr hinterlasst unter diesem Post einen Kommentar mit einer spontanen Idee
  für einen Riesen Cupcake und eurer E-Mail Adresse.
• Kommentare können bis 21.07.13 hinterlassen werden,
  danach wird der Gewinner von mir ausgelost und benachrichtigt.

 

Ich freue mich über viele Kommentare.

 

Bis bald und viel Glück

eure Moni

 

 

 

Miniküchlein mit Pfirsich

Für den spontanen Kaffeebesuch sind diese kleinen Kuchen bestens geeignet:

Ihr braucht dazu:

• 4 Eier
• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Öl
• 2 Becher Zucker
• 3 Becher Mehl
• 1 Tasse Limonade
• 1 Backpulver
• 1 Dose Pfirsich

Aus den o. g. Zutaten einen Rührteig herstellen und in diesen Förmchen (klick) bei 175° ca. 25 min backen.

Das o. g. Rezept hat bei mir für die 12 kleinen Förmchen und eine Kastenform (die braucht natürlich länger zum Backen, ca. 40 min)  gereicht.

Diese Küchlein sind bei uns absolute Lieblingskuchen.

Viel Spaß beim Nachbacken :-)

Tarte au Chocolat

Am vergangenen Wochenende gabs bei uns eine leckere Schoko Tarte

Ich habe meine rechteckige Tarteform genommen und mit dem übrigen Teig noch eine 6er Muffinform ausgelegt und so runde Tartes gemacht.

Für den Mürbteigboden:

• 1 Ei
• 80g Zucker
• 90g Butter
• 180g Mehl
• 1Teel Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Schokomasse:

• 250 ml Sahne
• 250g Schokolade (auf gute Qualität achten)
• 20g Butter
• 1 Ei
• 80ml Milch

Den Mürbteig ausrollen und in die Form legen, danach richtig oft mit der Gabel einstechen (damit beim Backen die heiße Luft einen Weg nach draußen findet) und für ca. 10 min vorbacken.

In der Zwischenzeit die Sahne mit der Butter aufkochen, von Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen. Das Ei mit der Milch verquirlen und zur Schokosahne geben. 

Das Ganze dann auf den vorgebackenen Mürbteig geben und nochmals ca. 15 min bei 175° backen. 

Nach dem Abkühlen mit Sahne verzieren und servieren.

Obstkuchen eBook zu gewinnen

Es gibt ein tolles neues eBook übers Backen auf dem Markt, nämlich das hier:

https://itunes.apple.com/de/book/obstkuchen/id653401893?l=de&ls=1

Na was sagt ihr?? Wollt ihr eins haben?? Dann nichts wie los und bis Sonntag einen Kommentar unter diesem Post hinterlassen.

Unter allen Kommentaren verlose ich ein Obstkuchen eBook


Gestern wurde also ausgelost und gewonnen hat:
Eva (Deichrunner's Küche)
Herzlichen Glückwunsch,
schreib mir doch bitte eine Mail, dann kann ich dir den Gutscheincode zukommen lassen.

An alle anderen, danke fürs mitmachen :-)

Mango - Kirsch Eistee

Für diesen leckeren Eistee, den ich natürlich in meinem Tea-Jay on the Rocks von Samova gemacht habe, braucht ihr:

• 4 Teel. losen Früchtetee ( ich hab Maybe Baby von Samova genommen)
• 120 ml Mango - Ananas - Saft
• 5 cl Kirschsirup
• jede Menge Eiswürfel
• einige Blätter Süßkraut..

Im oberen Teil des Tea Jay´s den Tee kochen, 3min. ziehen lassen und die restl. Zutaten in die Karaffe geben. Dann den "on the Rocks Effekt" starten und genießen.

Dekorbiskuitrolle mit Erdbeersahne

Nachdem ich so viele Bilder von anderen Bloggern gesehen habe, musste ich natürlich diese Dekor-Biskuit-Sache auch mal ausprobieren

Das Biskuit - Rezept habe ich von hier: Zauberhafte Zuckerwelt

Geschmacklich ist der Biskuit perfekt, nur werde ich das nächste mal das 1 1/2fache Rezept nehmen, denn mir war der Teig etwas zu dünn.

Für die Füllung habe ich ganz einfach, 2 Becher Sahne mit etwas Vanille und Zucker steif geschlagen und in diese 500g kleingeschnittenen Erdbeeren gegeben.

Mein Fazit: Es sieht viel komplizierter aus als es ist, traut euch also ruhig ran :-)

Bis bald

Tea Jay on the Rocks - Apfel-Minz-Eistee

Ich habe es tatsächlich getan und mir den Tea Jay on the Rocks bestellt..
und ich muss euch sagen, er ist wunderbar und wird sicher mein bester Freund im Sommer 2013 :-)

Gerade sitze ich hier und hab ein Glas leckeren Apfel-Minz-Eistee neben mir stehen.

Das Rezept bekommt ihr selbstverständlich auch geliefert.
Aber schaut euch doch erst mal das Video zum Tea-Jay an, seid ihr genauso begeistert????

und jetzt gibts auch mein erstes Eistee Rezept für euch:

• 3 EL Waldmeistersirup
• 200ml naturtrüben Apfelsaft
• Pfefferminztee
• 1 Spritzer Zitrone
• jede Menge Eiswürfel

Eiswürfel, Sirup und Saft in die Karaffe geben im Metallteil den Tee aufbrühen und nach ca. 5 Minuten den "on the Rocks - Effekt" starten.

Jetzt nur noch die Kanne leicht kreisen, damit sich alles schön vermischt und schon steht dem eisgekühltem Vergnügen nix mehr im Wege..

Erdbeermousse

Mit diesem Erdbeermousse habe ich beim Froilein Pink an der 2000 Facebook Fans Verlosung teilgenommen.

Natürlich könnt ihr die Mousse auch in kl. Gläser füllen oder Nocken abstechen und auf Tellern servieren.

Für das Froilein Pink bastelte ich aber aus Push Up Cake Pops ein Froilein Pink :-)

Ihr braucht für das leckere Mousse:

• 500g Erdbeeren
• 250g Magerquark
• 2 Eiweiß
• 1 Pck. Sofortgelatine
• n.B. etwas Zucker

Als erstes die Erbeeren pürieren und mit dem Magerquark mischen. Die Sofortgelatine zugeben und dann vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Wenn ihrs lieber süß mögt, könnt ihr jetzt noch ein bisschen Zucker zugeben.

ca. 2. Std. kühlstellen und das luftig, locker leichte Erdbeermousse genießen.

Frohe Ostern

Ich wünsche euch allen ein frohes Osterfest

 

Diese Eierküken habe ich zusammen mit den Jungs gebastelt.

Dazu einfach die gefärbten Eier mit Augen und Schnabel bekleben (geht gut mit Milch) und mit einem schwarzen Stift die Augenbrauen und Wimpern aufmalen.

Für die "Eierbecher" hat mein kleiner Tonpapier bestempelt und dann in Streifen geschnitten. Hinten hab ich das ganze einfach zusammengetackert.

 

Gesehen habe ich das bei Cakes, Cookies and more

Kindheitserinnerungen PamK

Es ist wieder mal Zeit für Post aus meiner Küche

 

Diesesmal war das Thema "Kindheitserinnerungen"

 

Passend dazu habe ich für Isabell eingepackt:

 

Eiskonfekt, das gabs Weihnachten immer bei meiner Oma

 

 

Limokuchen, mein absoluter Kindheitslieblingskuchen :-)

 

 

und Apfelkompott.. dazu frische Pfannkuchen und ich kann meine Kindheit praktisch riechen :-)

 

 

Alles zusammen sieht dann so aus:

 

 

 

Ich hoffe Isabell hat alles geschmeckt und ich freue mich schon auf das Paket von ihr.

 

Die Rezepte kommen nach und nach.

Eierlikörcreme

250ml Sahne, 180ml Eierlikör, 2 Eigelb, 2 EL Puderzucker, 3 Blatt Gelatine

Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Die Sahne in einer extra Schüssel steif schlagen und mit dem Eierlikör zum Eigelb geben.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann auflösen und unter die Masse rühren.

Dann kalt stellen und portionieren.

Ist das nicht das perfekte Dessert zu Ostern???

Hochzeitstorte

Nach langer Zeit, durfte ich mal wieder eine Hochzeitstorte machen. Gefüllt ist die Torte mit einer leckeren Zitronensahne.

Nach Vorgaben des Brautpaars sollte die Torte nicht so süß werden, deshalb habe ich auf den Fondant verzichtet und die Torte nur mit Sahne eingestrichen.

Von dem Oberteil gibts heute nachmittag noch eine Nahaufnahme, das hat mir nämlich besonders gut gefallen :-)

 

Hier die Nahaufnahme des oberen Stockwerkes: