Für 12 dieser herzhaften Muffins braucht ihr:
500g Hackfleisch, 3 Kartoffeln, ca. 200g Karotten oder Zuccini, 1 Zwiebel, 150g Blattspinat. 1 Ei,
Semmelbrösel, geriebenen Käse
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Evtl. Semmelbrösel zugeben bis eine schöne gebundene Masse entstanden ist.
Diese in die Muffinbleche geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Bei 180° ca. 25 min backen
Perfekt dazu ist ein schöner, bunt gemischter Salat.
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