Glühweincupcakes mit Zimtsahne

So, nach all den Plätzchenrezepten, gibts heute was für die weihnachtliche Kaffeetafel:

Für 12 Muffins braucht ihr:

125g Mehl, 150g Margarine, 150g Zucker, 2 Eier, 1 EL Kakaopulver, 1/2 Teel. Zimt, 1/2 Teel. Lebkuchengewürz, 1/2 Pack Schokoraspel, 1 Vanillinzucker, 70 ml Glühwein, 1/2 Backpulver

1 Sahne, 1 Prise Zimt, 1 Sahnefest, geröstete Erdnüsse

 

 



Aus den oberen Zutaten einen  All In Teig herstellen und in Muffinförmchen verteilen. Bei 175° ca. 20 min backen.

Nach dem Abkühlen, die Sahne mit dem Zimt und dem Sahnefest steif schlagen und auf den Muffin sprühen. Mit gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Backbuch von Pixum

So, meine Lieben,

wie ihr ja wisst, durfte ich ein Fotobuch von Pixum testen. Ich wollte dieses mal ein Backbuch für eine liebe Freundin gestalten.

Es hat alles wunderbar funktioniert, die Software ist einfach zu bedienen, einfach das Programm downloaden und loslegen.

Es kann aus einer Vielzahl von Formaten ausgewählt werden. Ich habe das Kleine quadratische ausgesucht.

Ich sortiere mir die Fotos, die ich verwenden möchte, immer in einem extra Ordner, gleich in der richtigen Reihenfolge und die Software verteilt die Bilder dann gleichmäßig im Fotobuch.

Als Hintergründe kann man auch eigene Fotos auswählen und hat somit jede Menge Gestaltungsmöglichkeiten.

Ich selbst bin großer Fan von PIXUM, bestelle dort regelmäßig Fotobücher mit den Fotos der Jungs, aber auch jedes Jahr unseren persönlichen Jahresrückblick.

In dem Test habe ich diesesmal viel Text und nicht soviele Fotos verwendet, aber auch das hat perfekt geklappt. Die Schrift ist in den verscheidenen Größen gut zu lesen, und kann natürlich individuell eingestellt werden.

Von mir bekommt PIXUM auch für dieses Fotobuch wieder volle Punktzahl.

Zur Bearbeitungsdauer möchte ich euch noch sagen, dass auch diese rasend schnell ist. Ich hatte 2 Tage nach der Bestellbestätigung eine Mail im Postfach in der mir mitgeteilt wurde, dass bei der Kontrolle meines Auftrages Mängel festgestellt wurden, ich soll mich doch bitte noch etwas gedulden, da mein Auftrag neu produziert wird. Was soll ich sagen, trotz diesem Fehler, war mein Fotobuch 7 Tage nach der Bestellung bei mir. Klasse oder??



Geschenkideen bei Pixum

Also schaut euch ruhig mal um bei Pixum, dort gibt es noch viele andere tolle Sachen, die ihr, wenn sie jetzt noch bestellt, bis Weihnachten geliefert bekommt. Hier die Bestellfristen und ein paar Eindrücke von meinem Foto-Backbuch.

Weihnachtsbusserl



Diese Plätzchen waren bei einer Wichtelaktion in meinem Paket. Die waren soooo lecker, dass ich sie unbedingt nachbacken musste.

Ihr braucht:

150g Mehl, 50g Zucker, 100g Butter, 1 Eigelb, 1 EL Wasser, 60 Toffifee, 3 Eiweiß, 100g Puderzucker, 1 TL Speisestärke

Aus dem Mehl, Butter, Eigelb und Wasser einen Knetteig herstellen. 1 Std. in den Kühlschrank geben, dann den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Die Toffifee umgekehrt auf die Plätzchen legen.

Das Eiweiß sehr steif schlagen und dann erst den Puderzucker einrieseln lassen, die Stärke zugeben und nicht mehr lange rühren.

Mit einem Spritzbeutel die Toffifee mit Eiweiß überziehen und bei 175° im vogeheizten Ofen für ca. 15 min backen.

Nach dem Abkühlen mit Schokolade besprenkeln.

weihnachtlicher Schokoladensirup

Ihr braucht dafür:

250ml Wasser, 200g Zucker, 100g Kakao, 1 Teel. Zimt und 1/2 Pck. Dr. Oetker Weihnachtsaroma

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, den Kakao zugeben und ca. 5 min köcheln lassen dann die Gewürze unterrühren und noch heiß in Flaschen füllen.

Der Schokoladensirup ist ein easy-peasy-ratzi-fatzi-Mitbringsel in der Weihnachtszeit.

Wenn ihr den Sirup für euch selbst macht, gebt doch einfach mal 2 El davon in einen Becher heiße Milch oder kippt ihn über eine Kugel Vanilleeis.. hmm.. ein Träumchen sag ich euch.

Spekulatius

Ihr braucht dafür:

225g Butter, 200g brauner Zucker, 3 EL Milch, 480g Mehl, 1/4Teel. Backpulver, 3Teel Zimt, 1Teel Muskat, 3/4 Teel. Nelkenpulver, 3/4 Teel Anis, 1 Prise gemahlenen Kardamon und 1 Prise Koriander 1Teel. Mandelaroma.
 

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Gewürze zugeben und als letztes das Mehl unterkneten.Für ca. 2 Std. mit Folie umwickelt in den Kühlschrank geben, dann ausrollen und ausstechen und bei 175° ca. 10-12 Minuten backen.
 

Ich habe für das Foto unten die Spekulatiuswalze vom EDEKA ausprobiert, mein Fazit dazu lautet: Wenn man viel Zeit hat, macht es durchaus Spaß mit der Walze zu arbeiten. Ich bin jedoch nach 3 Blechen dazu übergegangen, die Plätzchen auszustechen und dann mit Schoko zu verzieren :-)