Muffins mit Schokodrops

Für meine allerliebsten Schokodrops Muffins braucht ihr:

 

 

 

 

1 Becher Sahne (zum weiteren Abmessen, einfach den Sahnebecher verwenden), 1 Becher Zucker, 3 Eier, 2 Becher Mehl, 1 Backpulver, 1 Päckchen Schokotropfen

 

Einfach alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem glattem Teig verrühren.

Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175° ca. 20 min backen.

 

Das ist das einfachste, schnellste und leckerste Muffinrezept das ich kenne :)

Vanille Cake Pops

Für ca. 40 Pops braucht ihr:

 

 

 

250g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 250g Mehl, 1Teel. Vanilleextrakt, 1 Backpulver, Prise Salz

Für das Frosting:

125g Frischkäse, 125g Zucker, 75g Butter, 1 Teel. Vanilleextrakt

Aus ersten Zutaten einen All-In- Teig rühren und in einer Kastenform backen.

Gut auskühlen lassen.

Die Zutaten für das Frosting gut miteinander mixen.

Den Kuchen fein zerbröseln und die Frischkäsemischung unterrühren.

Für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, anschließend kleine Kugeln formen und nochmals gut durchkühlen lassen.

Einen Lollistiel ca. 1cm in Schokolade tauchen und dann in die Kuchenkugel schieben -  und wieder fest werden lassen.

Zum Schluss werden die Cake Pops noch in Candy Melts, Kuvertüre oder Kuchenglasur getaucht und schön verziert.

Käsekuchen mit weißer Schokolade und Blaubeeren

Ein Käsekuchen für den man keinen Ofen braucht, genial oder??

 

 

 

Ihr braucht dafür:

 

200g Vollkornkekse, 100g Butter, zerlassen

400g weiße Schokolade, 250 g Frischkäse, 250ml Crème double, 250g Mascarpone, 250g Blaubeeren

 

Als erstes die Kekse richtig gut zerkrümeln, dann die zerlassene Butter zugeben und vermischen.

Diese Bröselmischung in eine Springform oder einen Tortring (ca. 20cm) drücken und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

 

Den Frischkäse mit der Creme double und der Mascarpone zu einer glatten Masse verrühren und langsam die geschmolzene weiße Schokolade zugeben. Immer schon rühren bis sich alles verbunden hat.

Zum Schluss ganz vorsichtig die Blaubeeren unterheben (ein paar zum Verzieren aufheben)

Die Masse auf den Krümelboden geben und für 3 Std. im Kühlschrank parken.

 

Anschneiden und genießen... lecker...

 

 

gesehen bei http://zuckerzimtundliebe.wordpress.com/

Zucchini Creme Suppe

Die letzte Zucchini aus dem Garten wurde zu dieser leckeren Suppe verwandelt.

 

Für einen großen Topf voll braucht ihr:
 

500g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 20g Butter, 300ml Milch, 500ml Gemüsebrühe, 50ml saure Sahne, 1 Teel. Mehl, 1 Eßl. Curry, Salz und Pfeffer zum abschmecken, Schnittlauch und
 nach Belieben 250g mageren Schinken und Weißbrotwürfel

 

 

Als erstes die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel mit dem Knoblauch in einem großen Topf mit 10g Butter anbraten, die kleingeschnittene Zucchini zugeben und kurz mit anbraten.

Mit Milch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10min köcheln lassen.

 

Die Suppe in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab pürieren.

 

Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren und zu der Suppe geben (nicht mehr aufkochen lassen)

Zum Schluss den Curry zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 

Wer mag kann sich den Schinken und die Brotwürfel in der restlichen Butter knusprig braten und als Einlage zur Suppe geben, Schnittlauch drüber und fertig.
 

Wir finden, das ist die leckerste Zucchinisuppe überhaupt.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren  

Schoko-Mandel-Minigugl

Heut gibts mal wieder ein Mini Gugl Rezept. 

 

Ihr braucht:

1 Ei, 55g Puderzucker, 70g Butter, 30g Mehl, 40g Mandeln,  15g Kakaopulver, 40g gehackte Schokolade, 35g Eierlikör

Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Ei zugeben. Nach und nach die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen.

In Mini Gugl Formen füllen und bei 175° ca. 12 min backen.

Nach dem Auskühlen nach belieben in Schoki tauchen und verzieren.
 

Der Sohnemann hat diese Minigugls auch in den Kiga zu seinem Geburtstagsfest mitgenommen, dafür habe ich den Eierlikör mit Milch ersetzt und auf jeden Gugl einen kl. Fondantschmetterling gesetzt.
 

Gesehen bei  Überall & Nirgendwo mit Nüssen.