Hochzeitstorte

Nach langer Zeit, durfte ich mal wieder eine Hochzeitstorte machen. Gefüllt ist die Torte mit einer leckeren Zitronensahne.

Nach Vorgaben des Brautpaars sollte die Torte nicht so süß werden, deshalb habe ich auf den Fondant verzichtet und die Torte nur mit Sahne eingestrichen.

Von dem Oberteil gibts heute nachmittag noch eine Nahaufnahme, das hat mir nämlich besonders gut gefallen :-)

 

Hier die Nahaufnahme des oberen Stockwerkes:

 

Herzwaffeln am Stiel

 

Endlich bin ich dazu gekommen, mein neues Herzwaffeleisen für Waffeln am Stiel auszuprobieren.

 

Für ca. 20 Waffel-Lollies braucht ihr:

• 300g Mehl
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 2 Teel. Backpulver
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 6 Eier
• 1 1/2 Tassen lauwarme Milch

 

 

Als erstes werden die flüssige Butter, die Milch, die Eier und der Zucker schaumig gerührt. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.

Jeweils einen Eßl. Teig ins heiße Eisen geben und ca. 2 Minuten backen.

Eine Tasse heißen Kakao dazu und fertig ist der perfekte Snack nach einer Schlittenfahrt.

Die Waffeln kamen bei groß und klein sehr gut an. Sohnemann hat schon eine Großbestellung für seinen Geburtstag aufgegeben. :-)

turbo schnelle Obst Torte

Diese einfache Obsttorte schmeckt genauso lecker, wie sie schnell geht *hihi*

Ihr braucht dafür:

Für den Biskuitboden:

• 2 Eier
• 90 Zucker
• 100g Mehl
• 1 Teel. Backpulver

Für den Belag:

• Obst nach Wahl, ich nehm meistens eine Dose Ananas
• 2 Becher Sahne
• 2 Sahnsteif
• etwas Vanillezucker

Für den Biskuitboden, die Eier mit dem Zucker schön schaumig schlagen. Dann das Mehl vorsichtig unterheben. In einer gefetteten, gemehlten Springform den Boden bei 200° ca. 10 min backen

Während der Boden abkühlt, könnt ihr schon mal das Obst pürieren und die Sahne steif schlagen.

Das wird dann nacheinander auf den abgekühlten Boden gestrichen, also erst das Obst (ihr könnt da natürlich auch Obst in kl. Stücken drauflegen) und dann die Sahne.

Zum Schluss nur noch mit Schokoraspeln bestreuen und fertig ist die Turbo Torte..

Wenn das Wetter mitspielt und der Boden draussen abkühlen kann, dann braucht man für diese Torte vom "Eier aus dem Keller holen" bis zum "auf den Tisch stellen" gerade mal 25 Minuten :-) perfekt oder??

Buttermilch Kirsch Kuchen

Für ein Blech von diesem super leckeren und saftigen Kuchen braucht ihr:

 

600 g Mehl

1 1/2 Päckchen Backpulver

250 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

4 Eier

500 ml Frucht-Buttermilch (Orange)

1 Päckchen Schoko-Tröpfchen

 1 Glas Kirschen

100 g Schlagsahne

Puderzucker zum Bestäuben

Die Kirschen abtropfen lassen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Eier und Buttermilch zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Schoko-Tröpfchen und Kirschen unterheben. Teig auf eine gut gefettete Fettpfanne des Backofens (32x39 cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen 175 °C ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen,  und sofort die Sahne gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießen.
Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend nach Belieben dünn mit Puderzucker bestäuben.

Schoko Birnen Sahnetorte (Schoko Willi)

So, meine Lieben, heute gibts endlich mal wieder ein Rezept für eine richtige Torte :-)

 Für eine Torte mit 26cm Durchmesser braucht ihr:

Für den Biskuit:

• 4 Eiweiß
• 180g Zucker
• Vanille 
• 2 Eßl. Wasser
• Schale von 1/2 Zitrone
• 4 Eigelb
• 80g Mondamin
• 120g Mehl
• 2 Teel. Backpulver

Für die Füllung:

• 1 Dose Birnen
• 800ml Sahne
• 2 Pck. Gelatine
• 200g Vollmilchschokolade

Für den Birnenpudding:

• 200g Birnensaft
• 30g Zucker
• 15g Mondamin
• 1 Eigelb
• Saft einer halben Zitrone

Zum Verzieren:

• 200g Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 2 Birnen aus der Dose oben

Am Besten am Vortag die Biskuitböden herstellen:

Eiweiß mit Zucker schnittfest schlagen, Geschmackszutaten zugeben, verquirltes Eigelb und Mehlgemisch auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben.

bei 225° ca. 20 min backen.

Wenn der Boden abgekühlt ist, halbieren

Für die Schoko-Birnen Sahne:

1. Als erstes die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Dann aus dem Birnensaft den Birnenpudding kochen. Dazu ca. 120ml Birnensaft mit dem Zucker aufkochen. Im restlichen Saft das Eigelb und das Mondamin anrühren. Wenn der Saft kocht, das angerührte zugeben und abbinden - abkühlen lassen.
3. Die Sahne steif schlagen
4. Die Schokolade ins Wasserbad geben und langsam schmelzen lassen
5. Die Birnenhälften (2 Hälften zum Verzieren aufheben) auf dem unteren Teil des Biskuitbodens verteilen (die Birnen dazu etwas auseinanderdrücken) dann einen Tortenring um den Boden stellen
6. Den abgekühlten Birnenpudding in die Sahne geben
7. Die Gelatine auflösen und unter die Birnensahne rühren
8. Die Hälfte der Sahne wird jetzt auf die Birnen und den Boden gestrichen, dann kommt der zweite Boden drauf und wird leicht angedrückt
9. Die geschmolzene Schoki unter die Birnensahne heben, wenn die Sahne grieselig wird, einfach ein kl. wenig erhitzen
10. Die Schoko-Birnen-Sahne auf dem zweiten Boden verteilen, glattstreichen und am Besten über Nacht kühl stellen

Am nächsten Tag den Tortenring lösen und die Torte mit Sahne einstreichen und verzieren.