Giant Cupcake

Mein erster Giant Cupcake

Es ist ein rießen Cola-Nuß-Cupcake mit einer Vanillesahne als Topping.

Am Topping muss ich noch ein bisschen arbeiten, denn die Sahne hält da nicht soo gut drauf, das nächste Mal werd ich lieber Ganache dafür nehmen. Aber trotzdem sehr, sehr lecker :)

Das Rezept gibts, wenn auch noch das Topping perfekt ist :)

Oreo Cookies

180 g (20 Stück) Oreo-Kekse, 230 g Butter (zimmerwarm), 170 g Frischkäse, 200g Zucker, 2 TL Vanille-Extrakt, 260 g Mehl, 75 bis 100 g grob gehackte Zartbitter-Schokolade

Den Frischkäse mit dem Butter schaumig rühren. Den Zucker und das Vanille Extrakt zugeben. 

Das Mehl unterrühren.

Zum Schluss die gehackten Oreo Kekse und die fein gehackte Schokolade unterrühren. 

Mit bemehlten Fingern Kugeln aus dem Teig formen und etwas platt drücken.

Bei 175° ca. 12 min backen

Diese Kekse verbreiten schon während des Backens einen sooo herrlichen Duft in der Küche, ein Traum :-)

 Diese super leckeren Oreo Cookies sind mein heutiger Beitrag zur

 Ich wünsche euch allen einen supersonnigen Sonntag.

süße Glückspilze

Meine Glückspilze sind ein abgewandeltes Rezept aus der aktuellen Lecker Bakery. Das Heft ist echt jeden Cent wert, ich kann mich gar nicht entscheiden in welcher Reihenfolge ich all die tollen Sachen nachbacken soll. 

Hier das Rezept der süßen Tapas Herzen als Glückspilze :)

125g Butter, 75g Puderzucker, 250g Mehl, 1/2 Teel. flüssiges Vanillearoma, 1 Ei, 

Für den Guss:

250g Puderzucker 3 EL Wasser, etwas Lebensmittelfarbe in rot

Für den Teig alle Zutaten zuerst mit den Knethaken dann mit den Händen zu einem glattem Teig kneten.

In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. in den Kühli legen.

Den Teig mit etwas Mehl ausrollen und auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 175°  ca. 10 min backen.

Nach dem Auskühlen den Puderzucker mit dem Wasser glatt rühren und ca. 1/3 mit roter Farbe einfärben. 

Die Glasur in zwei Spritztütchen füllen und erst die rote, dann die weiße Glasur auftragen. Die weißen Punkte einfach in die noch flüssige rote Glaur spritzen, dann verbinden sich die zwei Farben perfekt :)

Mini Bananen Gugls

Für 24 dieser leckeren Mini Bananen Gugls braucht ihr:

1 zerdrückte Banane, 1 Ei, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Pck. Vanillepudding, 60g Butter, 1 EL Milch, 2 EL gemahlene Nüsse, 75g Zucker, 100g Mehl

Erst die Butter mit dem Ei und dem Zucker schaumig rühren, dann die Banane und die restlichen Zutaten zugeben.  

Den Teig mit einem Spritzbeutel mit kleiner Tülle in die Mini-Gugl Form füllen und bei 175° ca. 12 Minuten backen. 

Nach dem Backen in Kuvertüre tauchen und verzieren.

Wenn ihr die Zutaten verdoppelt, dann könnt ihr den Bananenkuchen auch in einer normalen Springform backen.

fruchtige Salat Torte

Hier ein Beispiel für eine fruchtige Salat Torte, das Highlight bei unseren Gillpartys.

Bei dieser habe ich Eissalat, Zwiebeln, Gurken, Eier, Schinken, Ananas und Karotten verwendet. 

Alle Zutaten einfach in einen Tortenring schichten und nach jeder Lage gut festdrücken. Über Nacht in den Kühlschrank geben, am nächsten Tag den Ring abnehmen und nach Lust und Laune verzieren. 

Dazu richtig ihr ein Dressing in einer schönen Flasche an und stellt diese einfach dazu.

Auch angeschnitten ist macht diese Torte ganz gut was her:

 (Das ist meine erste Salattorte, bei der fruchtigen habe ich vergessen, den Anschnitt zu fotografieren :) )

Im Prinzip könnt ihr diese Salattorte gestalten wie ihr wollt, alles was ihr gerne an Salat und Gemüse esst könnt ihr reinpacken. Wichtig ist nur, dass ihr die Torte nach jeder Lage immer schön festdrückt. 

Ich reiche dieses Rezept bei Marias  Blogevent ein: